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概要

樽熟成したシャルドネ。まだ若いヴィンテージだが、暑い産地で完熟したシャルドネから生まれたため、有核果実や南国フルーツの香りが強く香る。樽由来のバニラやロースト香も感じられ、奥深さを感じる。凝縮感のあるさまざまなスタイルの香りと、若いが若干オイリーな脚も見える。最高品質の若いナッツの香りがほのかに感じる。酸もしっかりしているので、これから数年の瓶内熟成に耐えるボディを持っている。

テイスティングノート

  • 外観
    健全で輝きがある、中程度のレモン色。
  • 香り
    香りは強く、第一の香りと第二の香りが豊富。グレープフルーツ、メロン、洋なし、もも、ブドウ、バナナ、パイナップル、ライチ、マンゴー、レモングラス、フェンネル、ビスケット、ブリオッシュ、バニラ、ココナッツ、燻製、ナッツ、バター、トーストアーモンドと焼きたてのパンの香り。
  • 味わい
    辛口で、酸味はやや高い。アルコール度数は中程度。ミディアムボディ。風味の強さは強い。ボリュームのある口当たりで、しっかりしたアタックが印象的。舌触りは非常にクリーミーで、そのクリーミーさはしっかりした酸味とバランス良く溶け込む。トロピカルフルーツが主張する中で、樽のニュアンスが混じり、上品な複雑さを楽しめる。ミネラル(火打ち石)、ナッツやブリオッシュのようなニュアンスを楽しめる。余韻は長く、とても綺麗にフィニッシュする。しっかりした味わいのシャルドネ。
  • 相性の良い料理
    チキンのバタークリームソース、カルボナーラ、酢豚、メカジキのグリル、きのこ料理、発酵食品、煮付け、少し甘みを帯びた味付け(みりん、酒を使用した味付け)、ハマグリのバター蒸し、クリームチーズの味噌漬け、和牛ステーキ、クリーミーなカニサラダ、ぬか漬け等と素晴らしいマリアージュを見せてくれます。
  • その他のコメント
    このワインのスタイルはヨーロッパよりはカリフォルニアのナパヴァレーに近いかもしれません。何度かナパヴァレーのワインと並べてブラインドテイスティングを行いましたが、区別できない時もありました。品質は非常に高く、価格は大変リーズナブルです。

飲み頃温度

  • 11℃~12℃

基本情報

  • アルコール度数:13.5%
  • 残糖:3.48 g/l
  • 酸度:5.87 g/l
  • 内容量:750ml

畑と原料情報

  • 原料:葡萄100%
  • 地方:ムンテニア地方
  • 県:ブザウ
  • 産地:デアル・マーレ
  • 村:サハテニ
  • 畑:生産者自社畑
  • 葡萄の栽培者:サハテニ

製造情報

  • 製造者:サハテニ
  • 製造の場所:サハテニ
  • ボトリングの場所:サハテニ
  • 製法:収穫は遅済み。ステンレスタンク発酵。トロピカルフルーツのようなニュアンスを引き出すために、2時間半のスキンコンタクト。発酵後、オーク樽にてマロラクティック発酵とリース熟成が行われた
  • 熟成:ルーマニア産とフランス産樽で5ヶ月
  • ボトリング年月日:瓶に記載

輸入情報

  • 輸入者:ダニエルのワインクラブ
  • 輸入方法:コンテナ輸入
  • 輸入ルート:サハテニ ⇨ ダニエルのワインクラ
  • 輸送中の品質管理方法:温度管理可能なコンテナを利用

輸入後の情報

  • 販売者:ダニエルのワインクラブ
  • 保管所:ダニエルのワインクラブ
  • 保管温度:16°〜18°C
会員割引有

アニマ・シャルドネ 2022年 / Anima Chardonnay 2022

Regular price ¥3,960
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税込16,500円以上は送料無料

概要

樽熟成したシャルドネ。まだ若いヴィンテージだが、暑い産地で完熟したシャルドネから生まれたため、有核果実や南国フルーツの香りが強く香る。樽由来のバニラやロースト香も感じられ、奥深さを感じる。凝縮感のあるさまざまなスタイルの香りと、若いが若干オイリーな脚も見える。最高品質の若いナッツの香りがほのかに感じる。酸もしっかりしているので、これから数年の瓶内熟成に耐えるボディを持っている。

テイスティングノート

  • 外観
    健全で輝きがある、中程度のレモン色。
  • 香り
    香りは強く、第一の香りと第二の香りが豊富。グレープフルーツ、メロン、洋なし、もも、ブドウ、バナナ、パイナップル、ライチ、マンゴー、レモングラス、フェンネル、ビスケット、ブリオッシュ、バニラ、ココナッツ、燻製、ナッツ、バター、トーストアーモンドと焼きたてのパンの香り。
  • 味わい
    辛口で、酸味はやや高い。アルコール度数は中程度。ミディアムボディ。風味の強さは強い。ボリュームのある口当たりで、しっかりしたアタックが印象的。舌触りは非常にクリーミーで、そのクリーミーさはしっかりした酸味とバランス良く溶け込む。トロピカルフルーツが主張する中で、樽のニュアンスが混じり、上品な複雑さを楽しめる。ミネラル(火打ち石)、ナッツやブリオッシュのようなニュアンスを楽しめる。余韻は長く、とても綺麗にフィニッシュする。しっかりした味わいのシャルドネ。
  • 相性の良い料理
    チキンのバタークリームソース、カルボナーラ、酢豚、メカジキのグリル、きのこ料理、発酵食品、煮付け、少し甘みを帯びた味付け(みりん、酒を使用した味付け)、ハマグリのバター蒸し、クリームチーズの味噌漬け、和牛ステーキ、クリーミーなカニサラダ、ぬか漬け等と素晴らしいマリアージュを見せてくれます。
  • その他のコメント
    このワインのスタイルはヨーロッパよりはカリフォルニアのナパヴァレーに近いかもしれません。何度かナパヴァレーのワインと並べてブラインドテイスティングを行いましたが、区別できない時もありました。品質は非常に高く、価格は大変リーズナブルです。

飲み頃温度

  • 11℃~12℃

基本情報

  • アルコール度数:13.5%
  • 残糖:3.48 g/l
  • 酸度:5.87 g/l
  • 内容量:750ml

畑と原料情報

  • 原料:葡萄100%
  • 地方:ムンテニア地方
  • 県:ブザウ
  • 産地:デアル・マーレ
  • 村:サハテニ
  • 畑:生産者自社畑
  • 葡萄の栽培者:サハテニ

製造情報

  • 製造者:サハテニ
  • 製造の場所:サハテニ
  • ボトリングの場所:サハテニ
  • 製法:収穫は遅済み。ステンレスタンク発酵。トロピカルフルーツのようなニュアンスを引き出すために、2時間半のスキンコンタクト。発酵後、オーク樽にてマロラクティック発酵とリース熟成が行われた
  • 熟成:ルーマニア産とフランス産樽で5ヶ月
  • ボトリング年月日:瓶に記載

輸入情報

  • 輸入者:ダニエルのワインクラブ
  • 輸入方法:コンテナ輸入
  • 輸入ルート:サハテニ ⇨ ダニエルのワインクラ
  • 輸送中の品質管理方法:温度管理可能なコンテナを利用

輸入後の情報

  • 販売者:ダニエルのワインクラブ
  • 保管所:ダニエルのワインクラブ
  • 保管温度:16°〜18°C