- 正式名称：Ipacs Szabo Inni Jo 2023
- 生産国：ハンガリー
- 生産者：イパチュ サボー
- タイプ：赤 / 辛口
- 葡萄品種：ブラウフレンキッシュ 59%、カベルネ・フラン 41%
- 品質分類：DHC Villány
- アルコール度数：13.5％
- 残糖：2.30 g/l
- 酸度：4.90 g/l
- ボディ：フル
- 内容量：750ml
- 飲み頃：現在～2033年
- 価格帯：2,000~2,999円
- JANコード：5999861732173
「インニ・ヨー」とイパチュ・サボー
「インニ・ヨー（Inni Jó）」とは、ハンガリー語で「良い飲み物」を意味する言葉。造り手イパチュ・サボーが、ヴィッラーニ地方の恵みをまっすぐに表現したシリーズです。カベルネ・フランとブラウフレンキッシュ（ケークフランコシュ）を主体に、豊かな果実味と繊細な酸、そしてヴィッラーニならではのミネラル感と熟成のポテンシャルを併せ持ちます。
オーナーのイパチュ・サボー・イシュトヴァン氏は、ハンガリーでワイン学を学んだ後、ヨーロッパ各国のワイナリーや研究機関、さらにカリフォルニアで研鑽を積んだ実力派です。現在はヴィッラーニの名門ヴィリアン社で生産最高責任者を務めながら、自身の2ヘクタールの畑を主にカベルネ・フランで手がけています。すべて手摘みで丁寧に収穫される小規模生産ながら、その品質は折り紙付き。ハンガリーの醸造家たちが互いに投票して最高の造り手を選ぶ最も権威ある大会「ボラーソク・ボラーサ」では、2014年から2022年まで9年連続でトップ5生産者に選ばれ続けています。
このワインを選ぶ理由
造り手の実力と産地の個性が、手の届く価格に凝縮された一本です。紫がかった深いガーネット色から、熟したブラックチェリーやチェリージャムの香りが立ち上り、ミントの爽やかなニュアンスが全体を引き締めます。口に含めば果実味・タンニン・酸・スパイスが見事に調和し、ココアを思わせる余韻が長く続きます。今すぐでも楽しめ、数年の熟成でさらに深みを増す懐の深さも魅力。グリルした肉料理やジビエ、熟成チーズと合わせて、ヴィッラーニの実力派が生む赤ワインをぜひご堪能ください。
テイスティングノート
ブラックチェリーとミントが香る、ハンガリー・ヴィッラーニ育ちのブラウフレンキッシュ主体。果実とタンニンが調和し、グリル肉やジビエに寄り添うフルボディの辛口赤。
外観
紫がかったガーネット色。
香り
熟したブラックチェリー、チェリージャム、わずかにミントのニュアンス。
味わい
果実主体で、タンニン・酸味・スパイシーさが調和。ブラックベリーやココアのようなスパイス感もあり、余韻も長く上品。
相性の良い料理
牛肉、豚肉、ジビエ、各種チーズ。
飲み方
- 飲み頃の温度：16~18°C
- デカンタージュ：推奨（30分～1時間）
畑情報
- 産地：ヴィッラーニ
- 畑：生産者自社畑
- 葡萄の栽培者：イパチュ サボー
製造情報
- 原料：葡萄100%
- 製造の場所：イパチュ サボー
- ボトリングの場所：イパチュ サボー
- 製法：完熟期に手摘みで収穫し、粒を破砕せず5日間のコールドマセラシオン。その後酵母を加え30℃で発酵。軽く圧搾し、小樽でマロラクティック発酵。
- 発酵：ステンレスタンク
- 熟成：500Lオーク樽 14か月
- ボトリング年月日：瓶に記載
輸入情報
- 輸入者：イプシロンズ株式会社
- 輸入ルート：イパチュ サボー ⇨ イプシロンズ ⇨ ダニエルのワインクラブ
- 輸送中の品質管理方法：温度管理可能なコンテナを利用
輸入後の情報
- 販売者：ダニエルのワインクラブ
- 保管所：ダニエルのワインクラブ
- 保管温度：16~18°C
