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  • 生産国:クロアチア
  • 生産者:テスタメント
  • タイプ: / 辛口
  • 葡萄品種:バビッチ 100%
  • 品質分類:ZOI / PDO Vrhunsko Crno
  • 産地:Primorska
  • 飲み頃:現在〜2027年
  • 価格帯:3,000円台

概要

生産本数限定ワイン (2018年は20,000本)。バビッチ種はダルマチア地方の黒葡萄土着品種です。発祥地はユネスコの世界遺産に登録されているブカヴァツ畑だと言われています。

テスタメントの畑は2008年に植えられ、アドリア海に面しています。気候は、絶え間なく吹く海風の影響を受け、このブドウ畑から生産されるワインに独特の個性を与えます。土壌は主に石灰岩 (80%) で、葡萄の木が極めて厳しい環境の中で育ち、低収量で高品質の葡萄を生み出します。

このワインのメーカーは Juraj Sladić 氏で、クロアチアの大変有名な醸造家です。

テイスティングノート

  • 外観
    綺麗なルビー色。色の濃さは中程度。
  • 香り
    香りは豊かで、レッドチェリーとブラックチェリーのアロマが主体的。他にプラム、スパイスと若干ミントのようなニュアンスを持つ。
  • 味わい
    生き生きとしたフレッシュさとしっかりとした骨格を備えたフルーティなミディアムボディの赤ワイン。バランスが良く、口当たりも素晴らしい。フレッシュな果実味とほのかなスパイス感を感じる。豊富なタンニンとしっかりした酸味が綺麗に支え合っている。口当たりも上品。
  • 相性の良い料理
    幅広い料理と良い相性を見せてくれるワイン。ハンバーグ、サルマーレ、スモークハムホックのレンズ豆スープ、グーラッシュ、豚ヒレステーキ、ミートソースパスタ、ビーフシチュー。

飲み頃温度

  • 15~17℃

基本情報

  • アルコール度数:13.5%
  • 残糖:2.7 g/l
  • 酸度:5.3 g/l
  • ボディ:ミディアム (+)
  • 内容量:750ml
  • 栓:コルク

畑と原料情報

  • 原料:葡萄100%
  • 産地:Primorska
  • 地区:Sjeverne Dalmacije
  • 畑:シングルヴィンヤード
  • 畑の面積: 47ヘクタール
  • 収穫:手摘み
  • 収穫時期:2018年9月中旬

製造情報

  • 製造の場所: テスタメント
  • ボトリングの場所: テスタメント
  • スキンコンタクト発酵:8日間
  • マロラクティック発酵:あり
  • 熟成:ステンレスタンク 8ヶ月
    ボトリングの前に1週間樽熟成
  • ボトリング年月日:瓶に記載
  • ワインメーカー:Juraj Sladić 氏
  • その他:ノンフィルター

輸入と保管情報

  • 輸入方法:温度管理可能なコンテナを利用
  • 保管所:ダニエルのワインクラブ横浜店
  • 保管温度:16°〜18°C
会員割引有*

ザ・ダルマチアン・ドッグ・バビッチ 2018年 / The Dalmatian Dog Babic 2018

Regular price ¥3,300
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税込16,500円以上は送料無料

  • 生産国:クロアチア
  • 生産者:テスタメント
  • タイプ: / 辛口
  • 葡萄品種:バビッチ 100%
  • 品質分類:ZOI / PDO Vrhunsko Crno
  • 産地:Primorska
  • 飲み頃:現在〜2027年
  • 価格帯:3,000円台

概要

生産本数限定ワイン (2018年は20,000本)。バビッチ種はダルマチア地方の黒葡萄土着品種です。発祥地はユネスコの世界遺産に登録されているブカヴァツ畑だと言われています。

テスタメントの畑は2008年に植えられ、アドリア海に面しています。気候は、絶え間なく吹く海風の影響を受け、このブドウ畑から生産されるワインに独特の個性を与えます。土壌は主に石灰岩 (80%) で、葡萄の木が極めて厳しい環境の中で育ち、低収量で高品質の葡萄を生み出します。

このワインのメーカーは Juraj Sladić 氏で、クロアチアの大変有名な醸造家です。

テイスティングノート

  • 外観
    綺麗なルビー色。色の濃さは中程度。
  • 香り
    香りは豊かで、レッドチェリーとブラックチェリーのアロマが主体的。他にプラム、スパイスと若干ミントのようなニュアンスを持つ。
  • 味わい
    生き生きとしたフレッシュさとしっかりとした骨格を備えたフルーティなミディアムボディの赤ワイン。バランスが良く、口当たりも素晴らしい。フレッシュな果実味とほのかなスパイス感を感じる。豊富なタンニンとしっかりした酸味が綺麗に支え合っている。口当たりも上品。
  • 相性の良い料理
    幅広い料理と良い相性を見せてくれるワイン。ハンバーグ、サルマーレ、スモークハムホックのレンズ豆スープ、グーラッシュ、豚ヒレステーキ、ミートソースパスタ、ビーフシチュー。

飲み頃温度

  • 15~17℃

基本情報

  • アルコール度数:13.5%
  • 残糖:2.7 g/l
  • 酸度:5.3 g/l
  • ボディ:ミディアム (+)
  • 内容量:750ml
  • 栓:コルク

畑と原料情報

  • 原料:葡萄100%
  • 産地:Primorska
  • 地区:Sjeverne Dalmacije
  • 畑:シングルヴィンヤード
  • 畑の面積: 47ヘクタール
  • 収穫:手摘み
  • 収穫時期:2018年9月中旬

製造情報

  • 製造の場所: テスタメント
  • ボトリングの場所: テスタメント
  • スキンコンタクト発酵:8日間
  • マロラクティック発酵:あり
  • 熟成:ステンレスタンク 8ヶ月
    ボトリングの前に1週間樽熟成
  • ボトリング年月日:瓶に記載
  • ワインメーカー:Juraj Sladić 氏
  • その他:ノンフィルター

輸入と保管情報

  • 輸入方法:温度管理可能なコンテナを利用
  • 保管所:ダニエルのワインクラブ横浜店
  • 保管温度:16°〜18°C