生産国：ルーマニア

• 生産者：ヒストリア
• タイプ：赤 / 辛口
• 葡萄品種：ブレンド (メルロー 66%、フェテアスカ・ネアグラ 34%)
• 品質分類：I.G.P. Colinele Dobrogei / シングルヴィンヤード / 野生酵母
• 飲み頃：現在〜2032年
• 価格帯：3,000~3,999円
• JAN コード: 5940597617302

野生酵母で発酵されたワイン

自然が育む本物の味わいを、グラスに

このワインは、ブドウ本来の個性を最大限に引き出す「野生酵母発酵」を採用しています。ブドウの皮や空気中に存在する天然の酵母が果汁を発酵させることで、複雑で奥深いアロマと風味が生まれます。

国際線のファーストクラスや首脳会談で選ばれることが多く、野生酵母発酵ワインは愛好家にとっての特別な体験を約束します。ワインの新しい扉を開く、野生酵母発酵の魅力をぜひお楽しみください。

ヴィーガン認定ワイン🌱

自然の恵みをそのままに

このワインは、動物由来の成分を一切使用せず、ヴィーガン認定を取得しています。環境に配慮し、伝統と革新が融合した製法で、豊かなアロマと滑らかな味わいを実現しました。サステナブルなライフスタイルを大切にする方にもぴったりの選択です。食卓を彩る一杯に、ヴィーガンならではの純粋な美味しさをぜひお楽しみください。

テイスティングノート

外観

濃いルビー色。

香り

香りはとても豊富で、果実主体です。サワーチェリー、カシス、ブラックチェリー、ブラックベリーと黒すぐりのニュアンスに、オーク熟成由来のスギ、チョコレート、カルダモンとバニラのような香りを楽しめる。

味わい

味わいは果実主体で、飲み心地が非常に良いです。中程度の酸味と細かいタンニンのバランスが見事に取れており、とてもエレガントなブレンドワイン。

相性の良い料理

ミートソースパスタ、黒豚肉、羊肉、熟成タイプのチーズ、スモークチーズ、燻製料理。

飲み頃温度

• 16〜18 ℃

基本情報

• アルコール度数：14.17％
• 残糖：2.72 g/l
• 酸度：4.94 g/l
• ボディー：ミディアム (+)
• 内容量：750ml
• 単品サイズ (mm)：315 x 90
• 単品重量 (g)：1,390
• 入数 / 1ケース：6本
• ケースサイズ (mm)：320 x 200 x 135
• ケース重量 (g)：8,500

畑と原料情報

• 原料：葡萄100%
• 農薬使用：完全に農薬フリー
• 地方：ドブロジェア地方
• 県：コンスタンツァ県
• 産地：コリーネレ・ドブロジェイ
• 村：コジェアラク
• 畑：生産者自社畑
  
• 収穫方法：手摘み・粒毎選別
• 収穫時期：9月中旬
• 葡萄の栽培者：Paul FULEA氏

製造情報

• 製造者：ヒストリア
• 製造の場所：ヒストリア
  
• マセラシオン (スキン・コンタクト)：有り
• マセラシオン設備：温度管理可能なステンレス・タンク
• マセラシオン期間：28日間
• 発酵設備：温度管理可能なステンレス・タンク
• 発酵温度：23°C
• 発酵期間：28日間
• 酵母：野生酵母
  
• マロラクティック発酵：有り
• マロラクティック設備：温度管理可能なステンレス・タンク
• 樽熟成：フェテアスカ・ネアグラはルーマニア産オーク6ヶ月間；メルローはステンレスタンク6ヶ月間。
• ボトリングの場所：ヒストリア
• ボトリング年月日：瓶に記載

輸入情報

• 輸入者：ダニエルのワインクラブ
• 輸入方法：コンテナ輸入
• 輸入ルート：ヒストリア ⇨ ダニエルのワインクラブ
• 輸送中の品質管理方法：温度管理可能なコンテナを利用

輸入後の情報

• 販売者：ダニエルのワインクラブ
• 保管所：ダニエルのワインクラブ
• 保管温度：16°〜18°C

ギフト・ラッピング・熨斗

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