• 生産国：ルーマニア
• 生産者：ヒストリア
• タイプ：赤 / 辛口
• 葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 100%
• 品質分類：IGP Colinele Dobrogei / シングルヴィンヤード
• 飲み頃：現在〜2030年
• 価格帯：2,000~2,999円
• JAN コード: 5941980100043

野生酵母で発酵されたワイン

自然が育む本物の味わいを、グラスに

このワインは、ブドウ本来の個性を最大限に引き出す「野生酵母発酵」を採用しています。ブドウの皮や空気中に存在する天然の酵母が果汁を発酵させることで、複雑で奥深いアロマと風味が生まれます。

国際線のファーストクラスや首脳会談で選ばれることが多く、野生酵母発酵ワインは愛好家にとっての特別な体験を約束します。ワインの新しい扉を開く、野生酵母発酵の魅力をぜひお楽しみください。

ダニエルのコメント

このワインは、ボルドースタイルでもカリフォルニアスタイルでもありません。また、一般的なルーマニアのデアル・マーレ産地のカベルネとも一線を画します。グリーンペッパーやゴムのような香りは一切なく、純粋で鮮やかな果実の香りと、エレガントな樽由来のニュアンスが見事に調和しています。味わっていただきたい、ルーマニアスタイルの傑出したカベルネです。

テイスティングノート

外観

濃いめなルビー色。

香り

良い状態のワイン。香りの強さはやや強い。香りの特徴は黒い果実主体。ブラックカラント、ブラックチェリー、プラム、ブラックベリー、サワーチェリーとブルーベリーのニュアンスに、土、キノコ、ダークチョコレート、ココア、ミディアムローストコーヒーと鉄のようなニュアンスを持つ。発達中のワイン。

味わい

果実味、酸味と細かいタンニンのバランスが見事に取れており、とてもエレガントなカベルネソーヴィニヨンに仕上がっている。口当たりは非常にフレンドリーでありながら、骨格はしっかりしており、とても真面目なワイン。アフターは長く、スパイスと若干醤油のようなニュアンスを感じさせる。辛口で、酸味はやや高い。タンニンはやや高く、アルコールは中程度。風味の強さはやや強く、後味もやや長い。非常に良いワイン。

相性の良い料理

和牛の鉄板焼き、ジンギスカン、ヒマラヤ産の黒塩を掛けた黒豚ステーキ、熟成タイプのチーズ。

飲み頃温度

• 16~18 ℃

基本情報

• アルコール度数：13.14％
• 残糖：1.72 g/l
• 酸度：6.56 g/l
• ボディ：ミディアム (+)
• 内容量：750ml
• 単品サイズ (mm)：310 x 70
• 単品重量 (g)：1,250
• 入数 / 1ケース：6本
• ケースサイズ (mm)：150 x 315 x 210
• ケース重量 (g)：7,500

畑と原料情報

• 原料：葡萄100%
• 地方：ドブロジェア地方
• 産地：コリーネレ・ドブロジェイ (Colinele Dobrogei)
• 村：コジェアラク (Cogealac)
• 畑：生産者自社畑
• 畑名：Crama Histria 畑
• 畑列：450列目から 550列目
• 樹齢：16年
• 葡萄の木の密度：4545本 / Ha
• 収穫量：4.5t/ha
• 葡萄の栽培者：Paul FULEA氏

製造情報

• 製造者：ヒストリア
• 製造の場所：ヒストリア
• 製法：収穫方法は手摘み。収穫時期は10月の下旬。粒毎選別。
• 熟成：ルーマニア産オーク
• ボトリングの場所：ヒストリア
• ボトリング年月日：瓶に記載

輸入情報

• 輸入者：ダニエルのワインクラブ
• 輸入方法：コンテナ輸入
• 輸入ルート：ヒストリア ⇨ ダニエルのワインクラブ
• 輸送中の品質管理方法：温度管理可能なコンテナを利用

輸入後の情報

• 販売者：ダニエルのワインクラブ
• 保管所：ダニエルのワインクラブ
• 保管温度：16~18°C

ギフト・ラッピング・熨斗

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